domingo, 1 de enero de 2017

El vino que recomendamos en enero

Empezamos el año recomendando un vino del Bierzo, de uva Mencía:

Cepas Viejas 2013, de Bodegas Dominio de Tares


Es un vino monovarietal de Mencía, procedente de viñedos viejos de más de 60 años. 

La crianza es de 9 meses en barricas de roble americano y francés. 

Visualmente presenta un color rojo picota intenso, con lágrima densa.

En nariz se presentan aromas de frutos negros y frutos del bosque junto a notas de cueros. Final agradable.

En boca es un vino intenso y jugoso. También aparecen notas a fruta negra junto a notas especiadas (cacao).

Final persistente y algo amargo. 

Graduación, 14.0%. Decantar antes de servir.

Marida con carne de buey, embutidos, jamón ibérico de bellota, asados, cordero asado, legumbres y quesos de oveja.

Precio aproximado, 13 euros.

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