El vino que recomendamos en Octubre

Este mes de octubre recomendamos...

Protos Finca El Grajo Viejo 2010(D. O. Ribera del Duero)

Los expertos dicen que es el mejor vino que ha elaborado las bodegas Protos. A mí me parece un muy buen vino.

Este vino, de Bodegas Protos, ha fermentado en grandes barricas nuevas de madera francesa de 500 litros. Tras 3 a 4 semanas pasa a barricas nuevas de roble francés; allí se llevará a cabo la fermentación maloláctica e inmediatamente después la crianza durante 18 meses. 

Se ha obtenido de uvas Tinto Fino, procedentes de cepas viejas de más de 70 años, de producción muy escasa.

Frutal, muy potente y estructurado, muy elegante.

Visualmente presenta un color rojo cereza, con lágrima densa y abundante. Ribete algo más claro.

En nariz es muy aromático, complejo, con notas de fruta madura, especias y algo balsámico.

En boca es sabroso y potente. Destacando las frutas maduras y notas de tabaco. Tiene un final largo, muy agradable.

Armoniza con cordero, lechazo, carnes rojas, callos, embutidos fuertes, platos de cuchara de los de toda la vida...

Peñín le da 95 puntos y Parker opina de él que un vino rico en matices, concentrado y muy largo, que se desarrollará en botella durante 2-3 años y se beberá bien hasta 2024. Ahí es nada.

Graduación, 14º.

Precio aproximado, 32 euros.