Albóndigas vegetarianas

Las albóndigas vegetarianas, que pueden ser veganas si se sustituye el huevo para ligar por pan rallado y puré de patata, es un plato sencillo pero que requiere un cierto tiempo para su preparación.

El vino que recomendamos en diciembre

Este mes de diciembre recomendamos...

Vino tinto Pricum Prieto Picudo (D. O. Tierra de León)

Pollo de corral con castañas y rebozuelos

Es una receta de invierno, aprovechando que estamos en tiempo de castañas.

Atardecer en Prádena (Segovia)

Espectacular atardecer en Prádena.

Las hoces del río Riaza

Las hoces del río Riaza están situadas en Segovia, pudiendo accederse desde varios puntos (Maderuelo, Montejo de la Vega de la Serrezuela...).

El vino que recomendamos en septiembre

Este mes de septiembre recomendamos...

Vino blanco Valdebonita 2015 (D. O. Vinos de la Tierra de Castilla y León)

El vino que recomendamos en agosto

Este mes de agosto recomendamos...

Vino tinto Angelitos Negros 2014 (D. O. Toro)

Las Hoces del río Duratón y la Ermita de San Frutos

Las Hoces del río Duratón están situadas muy cerca del pueblo segoviano de Villaseca, a 61 km. de Segovia.

Sobre los meandros del río Duratón está la Ermita de San Frutos.

 

El Chorro de Navafría

Muy cerca del pueblo segoviano de Navafría, a 1.320 m. de altura, en plena sierra de Guadarrama, están las cascadas de El Chorro.

Una excursión muy sencilla, apta para todas las edades.

El vino que recomendamos en abril

Este mes de abril recomendamos...

Vino tinto Las Lomas 2014 (Zona de Vinos de Castilla y León).

 

El vino que recomendamos en diciembre

Este mes de diciembre recomendamos...

Vino rosado Prado Rey 2015 (D. O. Ribera del Duero).

El vino que recomendamos en noviembre

Este mes de noviembre recomendamos...

Bosque de Matasnos crianza 2012 (D. O. Ribera del Duero)

El vino que recomendamos en octubre

Este mes de octubre recomendamos...

Valtravieso Roble 2014 (D. O. Ribera del Duero)

1er Festival Internacional de Bailes Tradicionales, en Prádena (Segovia)

El pasado 8 de agosto se celebró en la Plaza Mayor de Prádena (Segovia) el 1er Festival Internacional de Bailes Tradicionales, con la participación de:

- Asociación Cultural Peleriños de Sarriá (Lugo)

- Rancho Folclórico Vila Franca do Rosario de Mafra (Portugal)

- Grupo de Danzas de Prádena (Segovia) 

Lo cierto es que los tres grupos entusiasmaron a los muy numerosos asistentes.

Este 1er Festival lo ha organizado el Grupo de Danzas de Prádena (Segovia), con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad. Es complejo y costoso preparar un evento de este tipo y de ahí nuestro reconocimiento a los organizadores. Sabemos que ya están peleando porque esto se repita año tras año; ojalá tengan suerte.

El Molino del Concejo de Prádena, Segovia

El Ayuntamiento de Prádena ha rehabilitado el antiguo Molino del Concejo.

Para llegar al molino desde la calle San Roque de Prádena, caminaremos por la carretera comarcal que va a Castroserna y a unos 50 m. sale un camino a la derecha, que sigue el margen del Río San Juan. Siguiendo el mismo llegamos al Molino del Concejo y un poco más adelante al Molino de Peña Corva.

IV Feria de Muestras de Prádena

El fin de semana del 1 y 2 de agosto se celebró en Prádena (Segovia) la IV Feria de Muestras.

Más de 50 puestos de todo tipo (vinos, quesos, artesanía, hierbas medicinales, etc.), bailes tradicionales, los gigantes y cabezudos construidos por personas del pueblo y la charanga habitual dieron color al festejo.  

Dos vinos que recomendamos este mes de agosto

Este mes de agosto recomendamos dos vinos...

Vino rosado Oui 2014 (D. O. Castilla y León)

Vino blanco Balancines (D. O. Ribera del Guadiana)

No al toro de la Vega

El próximo 15 de septiembre se "celebrará" la mal llamada fiesta del toro de la Vega, en Tordesillas (Valladolid).

Esa "fiesta" no es más que un derroche de salvajismo y crueldad y debe ser prohibida cuanto antes. Somos cada vez más los que estamos en contra del maltrato a los animales y en contra de las corridas de toros y cuanto gira alrededor de ese mundillo.

Si quieres firmar por su abolición, firma aquí.

También puedes entrar en la web de la Oficina de Turismo de Tordesillas y dejar un mensaje en contra.

El vino que recomendamos en junio

Este mes de junio recomendamos...

Vino blanco Nekeas Chardonnay 2014 (D. O. Navarra)

Paseos teatralizados por la Cañada Real

Prádena será protagonista de la tercera edición de los III Paseos Teatralizados por las Cañadas que organiza de nuevo el Instituto de la Cultura Tradicional ‘Manuel González Herrero’.

Las cañadas que recorren la geografía segoviana, especialmente la de la falda de la Sierra, la Cañada de la Vera de la Sierra, continuación de la Occidental Soriana —paso de norte a sur de la Corona de Castilla—, se caracterizan por el importante legado de ranchos de esquileos y lavaderos, una concentración de cuarenta esquileos y doce lavaderos de lana merina en un espacio relativamente reducido, por los que en la segunda mitad del siglo XVIII llegaron a pasar hasta cinco millones de cabezas de ganado.

Desde octubre de 2013, la compañía de teatro Tamaka representa distintas escenas que acercan al espectador las costumbres y oficios vinculados a la trashumancia y el origen de los ranchos, lavaderos y de la historia de los pueblos de la falda de la sierra.

En Prádena tendrán lugar estos paseos teatralizados los días 21 y 28 de junio. 

Para acceder al punto de encuentro hay que entrar con el vehículo por el lateral derecho del área recreativa del Bardal hasta la misma Cañada Real, donde se estacionará de forma lineal delante del cerramiento. De ahí se partirá a las 11.00 horas en dirección a la cañada para completar un recorrido teatralizado de unos tres kilómetros. En este caso la organización precisa que las inscripciones hay que realizarlas en el teléfono del Ayuntamiento de Prádena: 921 50 70 06.

Tartaleta de morcilla con manzana, piñones, pimientos rojos y mermelada de manzana

Un aperitivo sencillo de preparar.

 

Ingredientes:

Una morcilla de Burgos (yo la utilizo de arroz)

Una manzana

Pimientos del piquillo

Piñones

Mermelada de manzana

tartaletas.

Elaboración: 

Pasamos por la sartén la morcilla y mezclamos su contenido con media manzana picada muy fina, unos piñones y los pimientos del piquillo cortados en trozos pequeños. Lo mezclamos todo bien. 

Rellenamos las tartaletas (grandes o pequeñas, a gusto del consumidor) con la masa de morcilla, manzana, piñones y pimientos y le ponemos encima la mermelada de manzana (yo he utilizado mermelada de manzana al romero de la marca Hero). 

Lo metemos al horno o al microondas y listo.

Vasitos de ensalada de tomate y queso con mousse de anchoas

Un entrante original y muy apetitoso.

Ingredientes: 

Tomates

Queso de cabra fresco

Vinagreta (ajo, aceite, sal, vinagre de Jerez, orégano)

Mousse de anchoa

Perejil

Elaboración:
Pelamos y cortamos el tomate en dados y el queso de cabra fresco y lo aliñamos con una vinagreta. 

Colocamos en los vasos. 

Coronamos con la mousse de anchoa. Espolvoreamos con perejil para adornar y media aceituna negra en cada vasito.

Para la mousse de anchoa:

1 Lata pequeña de anchoas

 

1 Tarrina de Queso Crema Light

1 Chorrito de leche o nata

Colocamos en el vaso de la batidora el queso crema y las anchoas con su aceite (yo echo poco aceite por su fuerte sabor; me gusta la mousse suave) y batimos bien; vamos agregando leche o nata pero muy poco para tomar el espesor deseado.

Servir frío.

Ensalada de canónigos con pera y cacahuetes y aliño de miel

Ahora que apetecen las ensaladas, probemos una ensalada de canónigos con peras y cacahuetes. 

Ingredientes (6 personas):

• 200 gr. de canónigos
• 2 peras
• 80 gr. de cacahuetes
• 2 cucharadas de miel
• aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de zumo de limón
• sal

Elaboración: 

Lava los canónigos y sécalos. Colócalos en una fuente grande y sazona.

Pela las peras, pícalas en dados y añádelos. 

Agrega los cacahuetes (pueden utilizarse pistachos, nueces...).

Mezcla en un bol el zumo de limón con la miel y el aceite. Aumenta las cantidades si te gusta con más aliño.

Aliña la ensalada.

Sirve la ensalada de canónigos, pera y cacahuetes.

El vino que recomendamos en mayo

Este mes de mayo recomendamos...

Portia Prima 2012 (D. O. Ribera del Duero)