Visualmente presenta color rojo picota brillante con ribetes cardenalicios.
En nariz es complejo, lleno de matices
frutales aderezados con notas de torrefactos.
En boca hace notar sensaciones frutales, sabroso y elegante.
Marida con carnes gelatinosas y potentes como carrilleras o rabo de
toro, guisos complejos con guarnición y carnes rojas a la brasa.
Es un vino criado durante 16 meses en barricas mitad roble francés y mitad roble americano.
Uva Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon (7%) y Merlot (3%).
Graduación, 14,5º.
Precio aproximado, 18 euros.
Vino tinto Dehesa de los Canónigos crianza 2012 (D. O. Ribera del Duero)
Visualmente presenta un color cereza brillante y borde rubí muy intenso.
En nariz aparecen inicialmente notas frutales
muy intensas y poco después se hacen notar matices de tostados, regaliz y chocolate, dando lugar a una gran expresión
de aromas.
En boca es un vino redondo con gran concentración varietal, taninos
de madera y fruta, sabroso, estructurado
y equilibrado. Final persistente.
Marida con carnes rojas, quesos suaves, rabo de toro, cordero y guisos potentes.
Es un vino criado durante 15 meses en barrica de roble
americano.
Uva Tinto Fino (88%) y Cabernet Sauvignon (12%).
Graduación, 14,5º.
Precio aproximado, 17 euros.
Vino tinto Pago de Carraovejas crianza 2012 (D. O. Ribera del Duero)
Visualmente presenta un color rojo púrpura con ribetes del mismo color.
En nariz presenta notas de frutas maduras, lácteos, notas balsámicas y especiados dulces.
En boca es carnoso, potente pero "domado", con taninos maduros. Es un vino equilibrado y persistente.
Marida con cochinillo lechal, cabrito asado o solomillo de cerdo ibérico.
Es un vino criado durente 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Uva Tinto Fino, Cabernet Sauvignon.
Graduación 15º.
Precio aproximado 22 euros.
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