Desde Prádena (Segovia) vive Castilla y León

jueves, 11 de enero de 2018

Resulta que Castilla y León también tiene grandes aceites

Puede parecer sorprendente, pero en Castilla y León se hace uno de los mejores aceites del mundo: Pago de Valdecuevas.

martes, 28 de noviembre de 2017

El vino que recomendamos en noviembre

Este mes recomendamos...

Vino tinto Cutío 2015 (D. O. Cariñena).

lunes, 27 de noviembre de 2017

Albóndigas de choco en salsa, con poco pan rallado

La anterior receta de albóndigas de choco tenían bastante pan rallado. En esta otra, reducimos ese ingrediente al mínimo y las albóndigas ganan en ligereza y sabor.

lunes, 18 de septiembre de 2017

Albóndigas de chocos en salsa

Una receta muy andaluza, de Cádiz: Albóndigas de chocos (sepia) en salsa.

Berenjenas fritas con miel de caña

Esta receta es un clásico de la cocina cordobesa, unas berenjenas fritas con un poquito de miel de caña por encima.

Papas aliñadas

Una receta gaditana: papas aliñadas. Un buen aperitivo.

sábado, 16 de septiembre de 2017

Aunque este blog está enfocado fundamentalmente a Castilla y León, el pasado año hicimos una escapada al norte, concretamente a Llanes (Asturias). Pues bien, este año la escapada ha sido al sur, a Roche (entre Conil y Chiclana, provincia de Cádiz).

Buen clima, buenas playas y buena comida. Septiembre es un mes estupendo para disfrutar de estas tierras.

Por cierto, en breve añadiremos recetas andaluzas.

Playa de Roche

Playa de la Fuente del Gallo

Playa de la Fuente del Gallo desde El Roqueo

Una de las calas de Conil, junto a Roche

Atardecer desde El Timón

Conil, pueblo blanco, desde la playa del pueblo

La Cala Encendida

La Cala Encendida, desde arriba

La Cala Encendida, desde abajo

Atardecer desde la playa de Roche

jueves, 24 de agosto de 2017

El vino que recomendamos en agosto

Este mes de agosto recomendamos...

Vino blanco García Viadero 2016 (vino de la tierra de Castilla y León).

martes, 30 de mayo de 2017

Hamburguesa de berenjena

Hoy vamos a preparar un plato vegetariano: hamburguesas de berenjenas.

Fácil, sano y económico.

lunes, 17 de abril de 2017

Restaurante Siete Puertas (Llanes)

Lo prometido es deuda. Un poco tarde, pero aquí está la entrada sobre el restaurante Siete Puertas (Llanes).

lunes, 6 de febrero de 2017

Tortilla de quinoa y calabacín

La tortilla de quinoa y calabacín es un plato vegetariano, sencillo de preparar, sano y barato.

El vino que recomendamos en febrero

Este mes de febrero recomendamos...

Vino tinto Tarsus Reserva 2011 (D. O. Ribera del Duero).

domingo, 1 de enero de 2017

El vino que recomendamos en enero

Empezamos el año recomendando un vino del Bierzo, de uva Mencía:

Cepas Viejas 2013, de Bodegas Dominio de Tares

miércoles, 28 de diciembre de 2016

Albóndigas vegetarianas

Las albóndigas vegetarianas, que pueden ser veganas si se sustituye el huevo para ligar por pan rallado y puré de patata, es un plato sencillo pero que requiere un cierto tiempo para su preparación.