lunes, 1 de junio de 2015

Paseos teatralizados por la Cañada Real

Prádena será protagonista de la tercera edición de los III Paseos Teatralizados por las Cañadas que organiza de nuevo el Instituto de la Cultura Tradicional ‘Manuel González Herrero’.

Las cañadas que recorren la geografía segoviana, especialmente la de la falda de la Sierra, la Cañada de la Vera de la Sierra, continuación de la Occidental Soriana —paso de norte a sur de la Corona de Castilla—, se caracterizan por el importante legado de ranchos de esquileos y lavaderos, una concentración de cuarenta esquileos y doce lavaderos de lana merina en un espacio relativamente reducido, por los que en la segunda mitad del siglo XVIII llegaron a pasar hasta cinco millones de cabezas de ganado.

Desde octubre de 2013, la compañía de teatro Tamaka representa distintas escenas que acercan al espectador las costumbres y oficios vinculados a la trashumancia y el origen de los ranchos, lavaderos y de la historia de los pueblos de la falda de la sierra.

En Prádena tendrán lugar estos paseos teatralizados los días 21 y 28 de junio. 

Para acceder al punto de encuentro hay que entrar con el vehículo por el lateral derecho del área recreativa del Bardal hasta la misma Cañada Real, donde se estacionará de forma lineal delante del cerramiento. De ahí se partirá a las 11.00 horas en dirección a la cañada para completar un recorrido teatralizado de unos tres kilómetros. En este caso la organización precisa que las inscripciones hay que realizarlas en el teléfono del Ayuntamiento de Prádena: 921 50 70 06.

lunes, 25 de mayo de 2015

Tartaleta de morcilla con manzana, piñones, pimientos rojos y mermelada de manzana



Un aperitivo sencillo de preparar.
 
Ingredientes:

Una morcilla de Burgos (yo la utilizo de arroz)

Una manzana

Pimientos del piquillo

Piñones

Mermelada de manzana

tartaletas.

Elaboración: 

Pasamos por la sartén la morcilla y mezclamos su contenido con media manzana picada muy fina, unos piñones y los pimientos del piquillo cortados en trozos pequeños. Lo mezclamos todo bien. 

Rellenamos las tartaletas (grandes o pequeñas, a gusto del consumidor) con la masa de morcilla, manzana, piñones y pimientos y le ponemos encima la mermelada de manzana (yo he utilizado mermelada de manzana al romero de la marca Hero). 

Lo metemos al horno o al microondas y listo.

Vasitos de ensalada de tomate y queso con mousse de anchoas



Un entrante original y muy apetitoso.
Ingredientes: 
Tomates
Queso de cabra fresco
Vinagreta (ajo, aceite, sal, vinagre de Jerez, orégano)
Mousse de anchoa
Perejil
Elaboración:
Pelamos y cortamos el tomate en dados y el queso de cabra fresco y lo aliñamos con una vinagreta. 

Colocamos en los vasos

Coronamos con la mousse de anchoa. Espolvoreamos con perejil para adornar y media aceituna negra en cada vasito.

Para la mousse de anchoa:

1 Lata pequeña de anchoas
 
1 Tarrina de Queso Crema Light

1 Chorrito de leche o nata

Colocamos en el vaso de la batidora el queso crema y las anchoas con su aceite (yo echo poco aceite por su fuerte sabor; me gusta la mousse suave) y batimos bien; vamos agregando leche o nata pero muy poco para tomar el espesor deseado.

Servir frío.

domingo, 24 de mayo de 2015

Ensalada de canónigos con pera y cacahuetes y aliño de miel



Ahora que apetecen las ensaladas, probemos una ensalada de canónigos con peras y cacahuetes. 

Ingredientes (6 personas):

  • 200 gr. de canónigos
  • 2 peras
  • 80 gr. de cacahuetes
  • 2 cucharadas de miel
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • sal

Elaboración: 

Lava los canónigos y sécalos. Colócalos en una fuente grande y sazona.

Pela las peras, pícalas en dados y añádelos. 

Agrega los cacahuetes (pueden utilizarse pistachos, nueces...).

Mezcla en un bol el zumo de limón con la miel y el aceite. Aumenta las cantidades si te gusta con más aliño.

Aliña la ensalada.

Sirve la ensalada de canónigos, pera y cacahuetes.

El vino que recomendamos en mayo

Este mes de mayo recomendamos...

Portia Prima 2012 (D. O. Ribera del Duero)

lunes, 20 de abril de 2015

miércoles, 11 de marzo de 2015

Bacalao gratinado

Hace pocos días mi cuñada Angela hizo un plato que nos encantó. Ella utilizó pescadilla y aguardiente de hierbas y yo he utilizado en su lugar bacalao desalado y un vino blanco (Moriles-Montilla). Puedes elegir a tu gusto.

Aquí va la receta.

lunes, 9 de febrero de 2015

El vino que recomendamos en febrero

Este mes de febrero recomendamos...

Vino tinto Balbás Roble 2013 (D. O. Ribera del Duero)

El Camino de La Muñeca bajo la nieve

Hace algún tiempo incluí en este blog una entrada, La Leyenda de la Muñeca (podéis verla pinchando aquí). 

Aprovechando la nieve caída he vuelto a hacer ese camino; merece la pena.

Inicio del camino

martes, 27 de enero de 2015

Y la nieve volvió a Prádena

Mucho frío, -8º a las 10 h. del sábado, pero con un aire limpio y un cielo azul se agradecía una buena caminata hacia los acebos y disfrutar del campo.

Carámbanos en el arroyo

miércoles, 21 de enero de 2015

lunes, 5 de enero de 2015

Una guía de vinos asequibles

Estas navidades me han hecho un regalo muy especial: una guía de vinos asequibles.

Diréis que no tiene nada de particular, pero sí (sobre todo por quién me ha hecho el regalo); se trata de un libro que recomienda nada menos que 134 "supervinos" por menos de 6,99 euros y 16 "megavinos" por menos de 14,99 euros.


lunes, 24 de noviembre de 2014

domingo, 19 de octubre de 2014

Pechugas de pollo en salsa de queso azul y amontillado

Hace unos días la Cofradía de la Buena Mesa de Prádena celebró una de sus periódicas cenas. Esta vez le tocó el turno de cocinero a Jose.

Preparó una receta de Martín Berasategui y, la verdad, le salió redonda: pechugas de pollo en salsa de queso azul y amontillado.

Yo la hice anoche y sustituí las pechugas por filetes de pollo muy finos que hice a la plancha (3 filetes por persona).

Transcribo la receta que me envió Jose...

miércoles, 10 de septiembre de 2014

NO rotundo al Toro de la Vega

Este blog siempre se ha dedicado a transmitir una imagen agradable y alegre de Castilla y León, de sus costumbres, de sus vinos y comidas, de sus gentes. Hasta hoy.

Y es que no queda otro remedio que decir basta a una de las demasiadas atrocidades que se "celebran" en este país. Y decimos NO, tajante y rotundamente, al Toro de la Vega.

Queda una semana para que "Elegido" sea salvajemente lanceado y torturado hasta la muerte. Seguramente no tengamos tiempo de parar esta matanza, pero poco a poco se está consiguiendo mentalizar a la gente contra este tipo de barbaries. Y estoy seguro que la razón prevalecerá finalmente aún contra la presión de unos cuantos salvajes.

Cualquiera de nosotros puede aportar su grano de arena; si este "festejo" te parece fuera de lugar en pleno siglo XXI, si la actuación de esa gente que persigue y lancea hasta la muerte a un animal asustado que sólo busca huir, si crees que este tipo de costumbres debe ser eliminadas en una sociedad que se llama civilizada, firma en www.rompeunalanza.com


Y si aún te quedan dudas, observa alguna de estas fotos del mal denominado "festejo".




 También puedes ver un video de esta salvaje matanza pinchando aquí.

Es curioso, no dejan pasar cámaras de periodistas. ¿Por qué será?. ¿Por lo cruel de esta fiesta?. ¿Por la crueldad de los que la celebran?. Prefiero no decir lo que pienso de los que disfrutan de esta salvajada. 

Y ya para dejar este tema, al menos por el momento, una frase del alcalde de Tordesillas que demuestra claramente el nivel intelectual y humano de este personajillo:


martes, 29 de julio de 2014

Las Edades del Hombre 2014

La decimonovena edición de Las Edades del Hombre se celebra este año 2014 en Aranda de Duero (Burgos).

Cartel de la exposición ilustrado por el pintor Eduardo Palacios

miércoles, 23 de julio de 2014

El vino que recomendamos en Julio

Aprovechando los calores, este mes de julio recomendamos un vino sencillo, sin pretensiones, un vino blanco fácil de beber:

Castillo de San Diego, de Bodegas Antonio Barbadillo.